Bezoek de brouwerij en beleef een unieke ervaring !!!
Na afspraak (+32 16 25 98 45) kunnen groepen tot max. 12 personen de brouwerij bezoeken.
Het bezoek start met een rondleiding in de brouwerij. Marc legt uit hoe het bier gemaakt wordt aan de hand van foto's genomen tijdens het ganse productie proces. Men maakt ook kennis met de verschillende ingrediënten die gebruikt worden om het heerlijke gerstenat te brouwen.
Na de rondleiding is er een degustatie van de verschillende bieren in het proeverijlokaal met uitleg over hun specifieke eigenschappen. Kristin serveert bij de bieren streekhapjes, schelmenrol van Vangramberen, zwarte pens en kip-kap van Robberechts en kaas van de Pottekaashoeve.
Een verslag gepubliceerd in de Vlaamse Brabander :
Eeuwenoude biertraditie is springlevend
Een moutgeur krinkelt omhoog als Marc Andries het gistingsvat opent. ‘Nog even en dit is een fris, schuimend biertje’, vertelt hij. Op een boogscheut van de Abdij van Vlierbeek en het Provinciedomein Kessel-Lo, brouwt Marc zijn Kessel Blond. Het mag dan een eeuwenoude ambacht zijn, in Vlaams-Brabant is bier brouwen nog springlevend in tientallen kleine en grote brouwerijen. Er is altijd wel een brouwerij in de buurt. Waarom gaat u zelf niet eens op ontdekking?
Van café tot brouwerij
We trokken naar zulke nieuwe brouwerij in Holsbeek met een hechte kliek vrienden. Tom, Klaas, Maartje, Annelies, Roos, Els en Roderik ontdekken graag nieuwe smaken en in bij brouwerij De Vlier zijn ze aan het goede adres. Marc Andries vormde het huis om tot brouwerij De Vlier en maakt hier sinds 2008 Kessel Blond. ‘Een jongensdroom’, vertelt de brouwer. ‘Ik werkte als bio-ingenieur al jaren in de brouwerswereld en speelde al van kindsbeen af met het idee om zelf een brouwerij op te starten. Een jaar geleden hakte ik de knoop door, kocht in Canada een installatie en ging aan de slag.’
Mout en hop
Marc neemt ons mee naar de brouwerszaal. Nu ja, ‘zaal’ … Een ruimte zo groot als een garage staat volgestouwd met glimmende vaten en leidingen . ‘Hier brouw ik om de week 500 liter’, vertelt hij. Marc neemt een potje van een rek met een ongekende inhoud. ‘Alles begint hiermee. Ruik maar eens.’ Roos snuift de geur op. ‘Graan?’, gokt ze. ‘Gekiemde gerst of mout’, verbetert Marc. ‘Het belangrijkste ingrediënt van bier.’ De brouwer vertelt uitgebreid over hoe hij van mout, hop, suiker en water bier maakt. Hoe meer hij vertelt over zijn passie, hoe meer zijn ogen glinsteren en hoe meer dorst we krijgen.
Eindelijk is het dan zover. ‘Tijd om te proeven’ , roept Kristin, Marcs vrouw, vanuit het café. Niet veel later klinken de glazen. Marc wacht de eerste reacties af. ‘En? Lekker?’, vraagt hij als iedereen een slok heeft genomen. ‘Dit gaat heel zacht naar binnen’, glundert Tom. Els lacht. ‘Zeker, dit laat zich gemakkelijk drinken.’ Iedereen is het erover eens, dit smaakt naar meer. |  |
 |
Dus volgt er nog een rondje en Kristin rukt hapjes aan. Het zijn niet zomaar borrelhapjes maar op en top ambachtelijke streekproducten die op tafel verschijnen. Beenhouwerij Vangramberen uit Boutersem levert graag zijn ‘Pietermannenworst’ en ‘Schelmenrollen’ als proevertjes. De Pottekaashoeve uit Zoutleeuw zorgt voor stukjes schapenkaas. |
Marc is niet bang om te experimenteren met streekproducten. ‘Beenhouwerij Vangramberen verwerkt Kessel Blond in zijn Pietermannensla. Een voltreffer. Volgend seizoen wil de Pottekaashoeve schapenkaas behandelen met mijn bier zodat die kaas de smaak van Kessel Blond krijgt. Dat kan een nieuwe Vlaams-Brabantse lekkernij worden.’ |  |
 |
‘ Ach, ik heb het bier liever in mijn glas dan op een kaas, hoor’, lacht Klaas. Hij houdt zijn lege glas de hoogte in. Misschien hebt u zelf er ook dorst van gekregen? Een degustatie van Kessel Blond is alvast een aanrader. U kunt er meteen een daguitstap van maken in combinatie met een bezoek aan de kunststad Leuven, het provinciedomein Kessel-Lo of de Abdij van Vlierbeek. Reden genoeg om dorst te krijgen. Op uw gezondheid! |
